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ガラムマサラを手作り!

レシピ本を見て
我が家に無い調味料があった。

そう。ガラムマサラ。

普通のお宅ならあるのかもしれない。
でも、我が家は今まで買ったことが無かった。

で♪

我が家にあった

クミンシード(4㌘)
先日収穫したコリアンダーの種(2㌘)
月桂樹の葉(一枚)
クローブ(1㌘)
を、フライパンでカラ煎りし、
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粗熱がとれたら
ミルサーで粉砕。
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その後
シナモンパウダー(小さじ二分の一・目分量!)
ブラックペッパー(小さじ二分の一以下・目分量♪笑)
ナツメグ(小さじ二分の一・目分量!)
を加えて出来上がり♪
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本当はカルダモンが必要なのだけど
無いので省略~(笑)

今日はこれで、バターチキンカレーを作るつもりです~♪
by missydiary | 2016-07-24 16:19 | 手作り